CHOREY LES BEAUNE

Surface Totale : 12 ouvrées (1 ouvrée = 4 ares 28)
Encépagement : Pinot Noir
Age Moyen de la Vigne : 58 ans
Taille : Guyot Simple
Nature du Terroir : Situé dans le lieu-dit « Les Champs Longs », le sol est constitué d’alluvions marno-calcaires sur fond pierreux.Avec des nuances parfois ferrugineuses, ces alluvions sont descendues du coteau de Corton au fil des millénaires.Une couche de graviers vient compléter cette structure limoneuse et riche en « chailles ».

Vendanges : Manuelles exclusivement
Caractères du Vin :Ce vin rouge assez léger et souple, modérément tonique mais riche en caractères, se présente sous une robe assez vive, souvent pourpre à reflets violacés.Au nez, dominent les fruits rouges (framboise, griotte) et les fruits noirs (mûre), réhaussés de notes de réglisse et de sous-bois.Plus âgés, les vins évoluent sur la confiture de fraise, le pain d’épice.En bouche, bien qu’il soit structuré, il ne manque pas de rondeur. Il laisse un palais une sensation fruitée.