BOURGOGNE ALIGOTE

Surface Totale : 6 ouvrées (1 ouvrée = 4 ares 28
Encépagement : Aligoté
Age Moyen de la Vigne : 25 ans
Taille : Guyot simple
Nature du Terroir : CSituée sur la commune de Gilly Les Cîteaux, la vigne repose sur un sol calcaire, finement graveleux et marié à des marnes et argiles.
Vendanges : Manuelles exclusivement
Production Moyenne : 2000 bouteilles environ
Caractères du Vin : C’est un vin blanc gourmand plein d’énergie. Sa robe est généralement dotée d’une couleur or pale. Le nez exprime des arômes floraux (aubépine, acacia) puis fruités (fruits exotiques ou agrumes). En bouche, une belle fraicheur ravive les papilles.
Accompagne très bien les fameux escargots de Bourgogne mais aussi le traditionnel jambon persillé.